飘过新加坡的日子 — 日式铁板烧与钓虾

自从家里多了一个小吃货,外加传统的老吃货,我也毫不掩饰的大踏步向吃货看齐。就如当年我不吃榴莲,看着老吃货狂吃榴莲那心情真是郁闷到极点,结果就是超英赶美,如今我俩能轻松干掉两个猫山王,外加冰冻可乐一瓶。好吧,盖楼盖歪了,今天吃货们瞄上了日式烧肉。哇咔咔,烧肉(Yakiniku)听着就比韩国烤肉高大上有没有,但是让我说出个日式烧肉和韩国烤肉的区别,我还真只有数手指的份。咱不是住西伯利亚么,今天奔赴的就是西部传说中的”秀烧肉“,老板号称西部人无我有,人有我便宜。

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好吃么,是真好吃,吊丝我还认真恶补了一把日式烧肉和韩国烤肉的区别:日本烧肉讲究的是食材的新鲜和原汁原味,所以说日本人变态吧,不就是铁板烧么,用的食材都要是顶级,不顶级还不做;咱北京铁板烧,炒面都可以上台面的好吧;而韩式烤肉强调的是腌制。卧槽,一下就把高丽棒子甩出几条街。额,不过吃韩国烤肉还是很下味道的,那那调料做的好呀。君不见,某老吃货去west coast的Ju Shin Jung吃了不下几次的buffet好不。

 

既然说到食材,“秀烧肉”它家主打的就是wagyu(和牛)肉。wagyu其实是牛的一个品种,全世界主要产自日本,因其肉的质地像大理石纹,国内也叫雪花牛肉。雪花牛肉近年价格看涨,澳洲和米国也纷纷跟进饲养。和牛没听过,那么神户牛肉总有所耳闻把:一个传说中叫神户(Kobe)的地方生产一种极品和牛(wagyu),经过认证后敢情叫神户牛肉(Kobe Beef);亲,科普一下wagyu牛肉价格:

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— KOBE BEEF (有证的)
传说中的极品神户牛肉,大理石纹牛肉评级(Marbling Index )6以上,价格SGD 250+ / 100g

— KOBE-STYLE BEEF(没证的)
KAGOSHIMA (鹿儿岛) 产地:SGD 100 / 100g
OHMI (关西地区)产地:SGD 80 / 100g
SAGA (佐贺县)产地:SGD 90 / 100g
MATSUZAKA 松坂牛肉,(三重县)产地:

其中Kobe,SAGA 和MATSUZAKA堪称日本Top3;好吧,以上wagyu留给真土豪;我们也就吃吃澳洲wagyu好了

 

 

本冲着无烟BBQ来着,结果老板拉我去试即将登场的铁板烧。卧槽,那吃货眼睛是贼亮的,立马齐刷刷围在铁板烧前,叽里呱啦大快朵颐,还顺带看师傅现炒。好了,吃的七七八八谈理想,sorry,是感想:

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1. 位置
就在鸟园对面的停车场好么,鸟园出来,饥肠辘辘,此店在目测距离内。如果开车,停车费2 SGD,晚上5点之后免费。关键的是这停车场真心大,绝对不用担心找不到停车位。

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2. 交通
地铁绿线到jurong point,转194/ 251 到鸟园 (不懂哪里下车,请迅速搭讪司机),走上坡,左手是停车场,右手是鸟园;穿过停车场即是(来过鸟园N次,居然不知道停车场深处有人家)

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3. 环境
装修谈不上高大上,但就餐环境算是宽松,适合吊丝情侣和家庭聚餐。今天回去的时候坐194 到jurong point;卧槽,jurong point 什么时候变成天朝了,那么人潮涌涌;而鸟园这里就相对清净多了

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4. 服务
铁板烧的周师傅真的很NB啊,8年算不算铁板大师的说。关键是很健谈,迅速脑补很多日式铁板烧知识

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5. 吃法
其实我很赞大家围在一桌嘻嘻哈哈,大家聚拢拢一起看表演(这不铁板大师么),点菜可以一人点一份,师傅烧好后分好直接递到你面前的盘子里,吹吹水,喝喝小酒,这场景立马让我跳转2012年去日本和好基友吃回转寿司喝清酒的那个初冬的晚上,外面飘着冷冷雨,心却那么暖

 

6. 推荐菜系

 
wagyu和牛肉:你要自己BBQ,那味道绝对没师傅的手艺赞,请点5分熟(亲,人家可是完全没腌制的),放点酒一烧,绝对皮香肉嫩

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铁板水煮三文鱼:不知道这名字妥否,全新吃法,用日本酱油直接水煮三文鱼,再打上一鸡蛋收汁,伴白米饭那是绝对美味

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老虎虾:个头超大,刚下锅还没看清楚,师傅已经手起刀落去壳切块在板上叮叮了,虾头加块黄油,小火焖烤以后嚼起来居然超级有味道。晕,多年不吃虾头的飘过

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黑猪肉和鲜菇:黑猪肉几乎什么都没放(好像就加了一点盐),香飘四溢;最后上一盘炒鲜菇,直接就吃爆了….

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总结一下:
秀烧肉的分量很足,味道很赞,没吃过wagyu牛肉的会觉得贵,喜欢吃wagyu牛肉的会觉得便宜;铁板烧互动性很强,可以按照自己喜欢的口味要求师傅调整,非常适合周末家庭聚会,顺便钓个虾啥的。

4人吃,人均30 — 40 :点2份肉,1份海鲜,1份蔬菜,配上白饭,吃的爽爽的

 

 

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我不是wagyu粉丝,要我专程跑过来一趟吃和牛,还真是觉得有点远,哪怕他家价格比市内要便宜不少。真正无限驱动力的是它家旁边有一家钓虾场!你所要的做就是一家老小找个慵懒的下午,花33块买3个小时的钓虾时间(用不完还可以下次再用),虾场会提供你竿,虾铒和装小龙虾的小桶。然后一起屁颠屁颠的围坐在虾池边悠哉悠哉的欢乐一下午把;钓虾需要点技巧和耐心(请自动google),无聊的时候你玩点意念,YY一下乾坤大挪移也可以的。所以有些人5分钟咕噜咕噜10只就钓上来了,有些人半小时搞不定一只,哈,这要看人品。

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完了没,没完,钓上来的都是小龙虾,钓上的都归你,直接可以拿走。你要不知道武汉小龙虾咋弄,你也可以学宜家的样子直接水煮。但你如果晚上去搓一顿日式铁板烧,你可以直接拎给秀烧肉的师傅,让他们直接帮你铁板烧!饭饱喝足,这腐败的一天终于是要结束了

 

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Tips:
1. 新加坡海峡时报评论:新加坡最强牛肉http://www.straitstimes.com/the-big-story/case-you-missed-it/story/the-best-beef-town-20130730
2. 秀烧肉地址:241 Jln Ahmad Ibrahim #01-03/04 Singapore 629143,网址http://www.shiuyakiniku.com
3. 真土豪,请移步:http://www.fat-cow.com.sg
4. 海滨钓虾:http://haibin.com.sg/

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