飘过新加坡的日子 — 黑色星期五,悲剧的斑马,欣慰的亚马逊退货

本来这悲剧和新加坡打不上一杆子关系,只是自从两年前玩上了黑色星期五,这海淘风是愈演愈烈。临近一个月就开始眼巴巴的盯着黑色星期五各类促销网站,咱人不在米国,但也心痒痒的想在这个特别的打折日子里分一杯羹。知道黑色星期五也是群里整天叽叽喳喳的BT富豪团们,天天嚷着退群,却大把银子从米国捞便宜货。普及一下,所谓的黑色星期五就是指在米国每年感恩节Thanksgiving Day(11月的第四个星期四)之后的第一天开仓放价。那种Walk in的打折狂潮很多从星期五的0点就开始了。要知道感恩节(星期四)那一天是法定假日(通常星期五也没人想去上班)。于是和咱过年一样,大家高高兴兴吃完饭,打打牌;稍事休息就一同驾车去沃尔玛,梅西百货等各大知名店铺蹲点。等0点钟声一敲响,齐刷刷蜂拥而入。就剩一句话:好货不多,要抢从速。我等虽站在旁边流口水但也没有闲着,打鸡血地守在各大电子商务网站(啊,感谢万能的2000年电子商务泡沫),直到把眼睛挑花,黑白颠倒,才心满意足的睡过去。

这世界上不是只有中国人眼红米国的低价,蓬勃发展的海淘证明,很多国家都眼红。新加坡还更进一步,直接上了主力:vPost (官方新加坡邮政旗下中转物流)。接着有着银行支持的打折团也来了,Citybank花旗银行挑上了borderlinx,而Standard Chartered渣打银行直接去撑vPost。接着冒出了许多中转物流,比如这个打酱油的comGateway。除了comGateway用过,其他的都没有玩过,但就用comGateway这家就让我悲剧到吐血,并信誓旦旦的要把comGateway这坨屎悬挂半年。它家赚钱的独门秘笈就是不管如何算实重还是体积重,最后都会多算重量。我在亚马逊买一条快干裤,买回来裤子已经大到吐血了,结果comGateway居然把这个0.5kg的小盒子算成了2.5k,活生生的让它的运费超过我的裤子…… 只能说,新加坡海淘唯一好处就是超过400 SGD才征税,统一征收7%。

1. vPost — 走EMS万国邮政路线,运输质量还是有一定保障的,但是总体评价就是慢
2. Borderlink — 价格比vPost贵,物流合作伙伴是DHL,比vPost快,但骂它家的人也很多
3. comGateway — 一坨屎,继续悬挂

唉,总而言之,还是华人物流与海淘强大,国内扎堆的中转物流,我就用过两家:一家是天翼,它刚冒头没有多久我就用上了它,居然现在还活着,看来确实是过的风生水起。之所以不再用天翼,一个是因为它要先充值,后填单,搞得每次都有钱剩在它家帐号里(好天真的营销策略)。连comGateway都是货到算钱再付费的,你家非让我先充值,没有这样当水鱼的。二来是它和万国邮政关系不够硬,非要上传身份证。在天朝这个充分互相不信任的社会里,身份证是一个很敏感的东西好不好。就这样直接把天翼抛弃了,后来又被群里忽悠,用起了海淘中的战斗机:斑马物联网。我用天翼,因为图免税州的便宜,结果前年的黑色星期五,它家的免税州爆仓,一件货拖了将近一个月才发到我手上。但总的来说还是靠谱的,没有给我丢过货;反倒是战斗机一上来就把我的货给丢了,又是一段血泪史啊。

话说去年黑色星期五的一单,寄到斑马的仓库选择合箱发货。结果连续提单,连续退单,理由只有一个:红外线扫描发现里面有香水!土鳖也知道有没有买香水好不。好吧,硬说我的箱里有香水,我就选择拆箱发货(问题的关键)。拆好后提单几天又没有动静,于是苦口婆心的邮件催电话打。这个时候斑马客服充分发挥了脸皮厚比城墙的优势,拖的你是筋疲力尽,完全没有商量。于是持久战又打了两个星期,最后的回复结果:货丢了,而且就丢在自家的仓库里!于是又开始漫长的马拉松索赔。承诺一个月处理完,结果又忽悠不断。先是说突然找到了拖你几天,结果又突然没找到。2013年2月26日,历时3个月,我这单终于赔了,可是一查帐号:赔的提单时的申报金额!这回我是彻底哑巴吃黄连了,啥血都要自己吞了。

长江后浪推前浪,前浪死在沙滩上,总不能让前浪死的不明不白:

1. 客观的说,斑马的物流体系还算是靠谱的。关键操作是减少各种潜在风险的环节。最低风险的转运方式就是原单转运,要省点运费的话就合单转运,我这种拆单的就是最大风险。
2. 合箱:一箱的鞋子不要超过2双,一箱一个包,一箱一件电子产品(kindle也算),一箱总重不要超过10lb
3. 申报价值:只要不是包,鞋子;绝大部分都不会被税,申报的价值你看着办,但如果丢了就是我的下场
4. 衣服,鞋子大小一定要看网上的经验。网站上的尺寸示例都偏大(亚马逊也不靠谱)。

衣服,鞋子的大众尺寸:

1. GAP 衬衣买S,短袖买M/L
2. Nautica polo衫买S,衬衣买S
3. Levis 国内正常码
4. Marmot 冲锋衣M/L,抓绒S
5. TNF 冲锋衣M/L,抓绒S
6. Crocs M8,国内穿42

亚马逊退货:

去年黑色星期五,无限不顺。买的一件大衣,照着亚马逊的示例尺寸量的,结果好歹寄回来了,发现大了不是一码两码。实在太大,想送人都没有人选。被逼到最后一步退货,花了几百块让衣服围着地球转了小半圈。但不得不说亚马逊的退货服务真是相当的赞呀,完全自动订单处理,无需人工介入。
1. 登录亚马逊帐号
2. 找到购买的订单,选择要退货的商品,随便找个退货理由,提单(如果超过退货期,是不会让你提单的)
3. 亚马逊会给你发一封邮件(注册邮箱),把退货标签打印出来(mailing label),第一页和货物放在一起寄回来,第二页是美国的退货地址
4. 到淘宝找一个EMS中介 (顺丰不发那个退货地址),EMS要填电话,填亚马逊的客服电话号码:1-866-216-1072

于是就开始耐心等待吧(可能会出现几次投递不成功现象),只要亚马逊收到货,大约2/3天后,订单全款会退到你的信用卡里(EMS这段邮费它是不会退的)。不过亚马逊的黑色星期五也玩忽悠,这件大衣黑色星期五当天只有30%折扣,结果我退完货回来发现居然打五折。

其实海淘不一定适合每个人,除了一大堆注册,购买手续,信用卡与流程,还要担惊受怕的享受中转物流中的种种神奇,时间拖延的煎熬;甚至最后到货后还要感谢各路神仙千万不要买错了。并且一上中转物流的贼船,就如水鱼任人宰割,货在十万八千里之外,你只有孟姜女哭的份。哭?哭也算仓储费的哦。虽然理论上说来,谈判的天平是平等的,中转物流也都在小心翼翼的经营信誉。但是在这个信誉及其脆弱的天朝,信息的不对等让天平一开始就弯了。要真碰到打一枪换一炮的,你连哭的份都没有。所以如果你购买的物品没有大大超出你的预期,千万不要随便上船啊,这船票贵呀。

Tips:
1. 黑色星期五维基普及贴:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E8%89%B2%E6%98%9F%E6%9C%9F%E4%BA%94_(%E8%B4%AD%E7%89%A9)
2. Citybank 官方支持的 https://www.borderlinx.com/
3. vPost 官网:http://www.vpost.com.sg/vpost/index1.jsp
4. 天翼快递官网:http://www.transparcel.com/
5. 黑色星期五的许多官网大多都会提前开仓,经验就是不要等,看到好折扣,好价钱,马上下手。许多东西都是有价无码,买一件少一件
6. 平时多关注官网的打折促销信息,黑五近年噱头意味越来越重,所以黑色那天如果折扣缩水,千万不要头脑发热下手,黑五以后Cyber 星期一

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飘过新加坡的日子 — 留学回国人员证明

我曾经想,如果有一天,我在国外遭遇什么不测,唯一能联系上的中国大使馆是否会是一个给予我希望的地方?我对此一直表示怀疑,因为心里根本就没有底。所以无论去哪里,我不会去care当地中国大使馆的电话,而在紧急联系人一栏上填写的总是我最亲密的好友,虽然他们对我来说想象的意义远大于实际。

2013-02-07 09.43.36

好吧,关于《留学回国人员证明》,具体内容看网站须知,咱说重点:

需要准备的材料:

1. 学位证书原件和复印件
2. 护照原件与复印件(护照首页,有照片的)
3. 回国机票复印件(只有回去的机票就行,大使馆不会管你是否再回来)
4. 留学人员登记表(网上有下载,可以填写好后自行打印)

办理时间:
每周二、四上午9:30—11:30(节假日除外,国内与新加坡的节日都要算上),实际开工时间9:45(已经很高效率了)

 

办理地点:
150 Tanglin  Road,Singapore  247969
最快的方法就是坐绿线地铁到红山(Redhill)下,走到马路对面坐132 到Aft Rochalie Dr站下,往前走一点就到中国大使馆了

注:办理留学生证明的地方是从大使馆正门进(不是办理签证的侧楼),正门进去左转会有个接待室(不要YY可以进到使馆里面)

 

办理流程:
接待室的工作人员(其实就一个),带只笔就可以开单了(留学证明),前后只需要10分钟左右。(还蛮适合当天赶飞机回国的同学)

注:《留学回国人员证明》一式三联,第一联由留学人员保存,其他单位可查验原件,收存复印件,不得收取原件;第二联用于购买免税轿车,将由海关收取;第三联由使馆存查。所以最后你会得到两张薄纸,以表敬意。

 

那么这份留学回国证明有点啥好处呢?(潜在的也算)
1. 向海关申报购买国产免税小汽车;(首先你买进购车是没优惠的,但外国品牌,国内合资的算:其免税的部分是进口零部件的海关关税,价钱看车价与国产化率;额外划算的部分是免购置税11%)
2. 在部分大中城市落户、办理档案等;(潜在的北京落户口)
3. 多生子女在国内上户口;(你在国外读书期间多生的子女,读PHD可能有点用)
4. 办理学历学位认证等;

Tips:
1. 新加坡大使馆教育处网站:http://www.edusg.org.cn/publish/portal50/tab3374/info66456.htm (请用IE打开)
2.《留学人员登记表》:http://www.edusg.org.cn/Portals/50/images/2009918185138575.doc
3. 《留学回国人员证明》办理须知:http://www.edusg.org.cn/publish/portal50/tab3382/info66456.htm (请再次用IE打开)
4. 购买国产免税车:须满足毕业在国外不得滞留满二年(获得学位日期开始算起),且毕业回国入境日算起不得超过一年(留学回国证明日期)

飘过新加坡的日子 — 玩转信用卡续

话说很久很久以前我申请的City Bank的信用卡被拒,于是在心里留下了小黑点。而它家拒我的主要缘由就是当时没有个人所得税的完税证明。唉,这个人所得税是一个完整税务年之后3,4月份才申报,等拿到手都要7,8月了,我当时确实木有。虽然City Bank把我拒了,我却拿到了DBS的信用卡。这让我感激涕零的打鸡血成为DBS的铁杆粉丝。其实DBS没拒我主要原因大约是我的工资卡一直用它家的saving帐号(储蓄卡)。看我信用优良,也就没拿税单当回事。而我当初申请信用卡的唯一动机就想着有一天可以拿着一张信用卡做地铁而不用每次都去排队充值,看这追求啊。

信用卡本来就是一个鼓动大家盲目消费的金融产品,轮到我手上就是一个贪图小便宜与便捷的工具。以前总有人问我为嘛要去新加坡,后来自己连解释都懒了,胡编这样一句:去挣资本主义的钱来敷衍。现在看来确实没有食言,我确实是在挣资本主义的钱而为祖国四化建设做贡献了,具体说来就是为祖国的建筑事业添砖加瓦了。在新的消费力不足,也让我没有什么动力申请新的信用卡。直到最近老卡掉皮掉得惨不忍睹,才开始琢磨赚赚信用卡的小便宜。

第一目标就锁定花旗银行(City Bank),不为啥,抚慰一下曾经受伤的心灵。话说一日经过商场,看到City Bank的agent在摆摊。在新加坡申请信用卡大都通过Agent的方式拿到优惠。这次City Bank的优惠就是申请2张信用卡,免费送一个旅行箱。停留的片刻,我还在犹豫要一个箱子有什么用。瞬间就被销售瞄中,大现殷勤的拉我入坐。不愧是一个推销高手,一眼就看穿我了。先生怎么称呼啊,您一看就是高富帅,能看一下您的IC吗?左磨右泡,终于把我的IC骗到手。前面我还真当甲方被伺候的飘飘然,IC一拿出就完全身不由己,如同水鱼任人宰割。只见销售迅速的复印,填单,签字,上信封。我还在为一时冲动而苦恼,正想缓一下再投递邮筒。结果又被他一眼秒杀,连机会都没给:邮筒就在附近,来来来,我陪您去…… 此销售绝对是高手中的高手,相比后来申请渣打银行时的印度小伙,那差距不是一点半点。

City Bank的信用卡很快就到了,外加附带一个Debit Credit和Credit Shield保险。这回又被City Bank玩了一把,我就没要这两个,它就硬生生的塞给我。Credit Shield的保险还是默认开通的,只有1个月的免费期。赶紧打电话去取消,Credit Shield铁定不要,增加一个电子账单和快快催他们给我送箱子。最后送的箱子还要自己去取,质量一般般,找了半天,还真没传说中新秀丽代工的痕迹。

 

Citibank SMRT Platinum Visa Card:
1. 集成EZ-link卡,可以用来坐地铁/公车,开通自动充值有1.7 %的返现 (月账单小于600 SGD)
2. 在Giant,升松Sheng Siong 与Cold Storage超市买东西有5%的返现 (单次消费>50 SGD)
3. 集成Visa的payWave,单笔100 SGD以下不需要签字。

话说这payWave也是最近几年在Coffee店,超市流行起来。总的一句话就是方便。花旗银行这张卡号称新加坡工薪生活卡,吃饭,购物,做公交都离不开它。和我现在用的DBS live fresh platinum功能简直就是翻版,但不得不说Citibank家的卡要比DBS家的折扣多。

有趣的payWave视频:http://www.youtube.com/watch?v=2e7YzDvKezg

信用卡申请:http://www.citibank.com.sg/gcb/credit_cards/citi_smrt_card.htm?eOfferCode=SGCCWACRB4LM#gro

 

第二个目标就是最近异常红火的渣打银行(Standard Chartered)。为嘛?它家银行申请信用卡送钱啊,申请一张送80 SGD,两张160 SGD;听说有申请了5张,结果神奇的送了400 SGD的。俺一时手贱,一下申请了4张,看看下个月会不会神奇送我320 SGD。看来最近渣打银行手头很宽裕嘛;它家申请的条件还很轻松,全然不像Citibank那么眼睛发绿,它不但免2年年费,并且没有任何附加卡,费用与捆绑保险。而80 SGD的cashback返现是在激活后一个月内返现到你的信用卡里,赤裸裸的送钱行为啊。

注:送钱行为2013年4月30日截止,可以直接在它家官网上申请

曼哈顿(Manhattan)Master卡:
1. UP TO 5% CASHBACK 最高5%的返现 (最多800 一年,每季度上限200SGD)

任意信用卡消费都有现金返现,当然以月账单计算,如果一个月消费超过3000SGD,你就可以有5%的返现150 SGD,累积3个月后(一个季度,非自然季度)直接返现到你的账上。当然一个季度的上限是200 SGD,这个用于分期交学费,大宗购物是相当的赞。

2. 在Cathay Cineplexes看电影优惠1 SGD每张电影票,外加赠送小号爆米花(Cathay的爆米花好难吃哦)

链接:http://www.wowmanhattan.com.sg

新加坡邮政Visa卡(Singapore Post)
1. 20 SGD off 首次使用vPost,正常15%折扣vPost
不是只有国内才有海淘的,新加坡也有,官方的Singapore Post就推出了vPost,操作类似,有折扣还没有试过。试过comgateway,气到我吐血,千万不要用

2. 快递打折
新加坡邮政现在推出个Speedpost EMS,5KG大约在90 SGD,有15%折扣。用来寄奶粉是很不错的,5KG的盒子可以装下4罐 900克。

 

剩下的一件的事情就是DBS live fresh platinum信用卡换卡。
此卡与Citibank SMRT Platinum Visa Card一样,卡中集成了EZ-link 芯片。那么EZ-link推出的Credit Card Auto Reload/top-up Scheme(信用卡自动充值计划)到底是怎么一回事呢?

EZ-link 卡是类似八达通,专门用来在新加坡做地铁与公交的。花旗的SMRT信用卡无非把其EZ-LINK芯片集成在了信用卡里面,但自动充值其实是银行与EZ-Link之间的协议。换句话说,其实每一张EZ-Link卡都具备自动充值的能力,这与它是否集成在信用卡里没有关系。EZ-Link的自动充值实际上是一种后付费行为。实践证明如下:

1. 新的DBS Live Fresh Platinum卡寄到后,马上开卡激活。激活之后发现原卡不能刷了(专门跑到Fairprice去试刷了一把),但是里面的EZ-link芯片却可以继续使用坐地铁
2. 原卡的面值一直用到0.34 SGD,预付费的EZ-link卡是不可以用到低于1 SGD的;而这张集成在信用卡里的EZ-Link却可以。继续刷地铁,原卡又自动充值了40 SGD,这笔钱最终会算在我的信用卡月账单里面。
3. 新卡开卡等了几天(官网说10个工作日内),终于收到了EZ-link发来的地铁站充值机GTM(General Ticket Machine)做自动充值激活的短信。打电话问EZ-link 官网客服:6496 8300 咨询新卡激活后旧卡如何处理?答曰拿到地铁站柜台做销卡,余钱退还。进一步问如果不做销卡是否可以继续用?答曰完全没有问题,因为一张信用卡可以链接最多7张EZ-link,原卡中的EZ-link已经绑定了我的信用卡,当然可以继续使用。
4. 新卡内集成的EZ-link 芯片居然是次品,在充值机上死活读不出来….又打电话给DBS要求换新卡(同一个号码),好在换卡免费,也把我折腾得够呛。

申请自动充值链接: http://www.ezlink.com.sg/top-up/ez-reload-card.php

Tips:

1. 能找Agent 摆摊的就找Agent 摆摊的(Credit Card Road Show),因为他们有很多促销,送礼物,送钱;而如果在官网申请,这些促销就少很多。(渣打银行除外….)
2. 你要不申请AMEX Centurion黑卡(当然你也申请不到),申请条件是很容易。如果你是公民/PR,年薪过30K p.a (per annum),几乎没有什么普通信用卡是申请不下来的。如果你是外国人,年薪过60K (为嘛薪水要比公民/PR翻一倍呢?)也没有什么问题。
3. 申请需要提供的资料:公民/PR超简单,给IC与CPF/税单就可以了。外国人就复杂点,需要提供如下材料:
    – 工作签证(正反面)
    – 护照首页
    – 手机账单/水费单/电费单/银行账单(只要有你住宅地址就行)
    – 工资单(近2个月) (Payslip)
    – 上一年的Income Tax Notice of Assessment个人所得税税单 (Notice of Assessment Original)

飘过新加坡的日子 — 那些自在的猫猫们

我没有养过宠物,从来都没有;但是对于猫与狗的感受却是历历在目,不算血泪史,却是被狗狗追咬过,也被猫猫抓过无数次。所谓一个巴掌拍不响,狗狗要咬我的动机我忘了,但调戏猫猫却是实实在在的,连给我打预防针的医生都骂我活该。可是奇怪的是,我从来都没有产生对动物的厌恶,当然在青海湖被藏獒逼在角落瑟瑟发抖的记忆还在,相反我喜欢它们,喜欢这种与动物的距离,不近也不远。

2012-11-29 08.18.04

我曾经买过去马来西亚古晋的机票,因为很多年前我在磨房看到一篇文章,内容忘记了,却记住这样一个地方叫古晋:猫之城。而我买机票的动机,就是想去看看,不管看什么都好。但各种的缘由,最终没有去成,廉价机票也做了废;这样产生了好几个连锁反应,其中最严重的一个就是我对亚航的大促不感兴趣了。但对猫猫的兴趣依然还在,环顾周围,似乎小小的新加坡,同样是猫猫们自由自在的天堂。每每经过租屋楼下,总有各种各样的人以各种各样的方式,善待生活在周围的小动物们。他们不但喂猫猫,也喂麻雀,乌鸦,小松鼠;甚至拿着香蕉喂山里的猴子。当然喂猴子是被明令禁止的,因为政府担心这样做会破坏野生动物们的生活习性。话说的有道理,但对喂猫猫的行为却是睁一只眼闭一只眼。这样让我有一种生活的错觉,不是我们制造了花园,而是我们本身就生活在花园里。

2012-11-29 18.18.44  2012-12-20 19.36.04

得意的猫猫们也开始迅猛的发展,甚至还有居民打总理热线要总理帮忙找猫。看来总理吓的不轻,赶忙找来内政部商量对策。结果就是要给猫猫们做人工结扎,还专门成立了巡逻小分队。于是渐渐的,租屋楼下那些可爱的猫猫们突然有一天耳朵上少了一个角,那就是结扎的标志。这种看似自相矛盾的做法,也许也是一种无奈的人与动物之间的平衡。前面说过什么样的人都有,自然有人会把小猫咪抱回家,养的熟的有,养不熟跑路的也有。绝大多数是认真给猫猫买猫粮,放在楼下的角落里,乖乖的看它们吃;我甚至揣测他们的动机是因为爱,还是因为太寂寞…..在这个成熟的让人有点喘不过气来的社会里。

2012-12-20 08.21.07

我还一度听信了某个PHD男的传言:说这里的猫猫有携带着致命病毒,被咬到就麻烦了。所以在最初的几年里,我对它们的态度总是敬而远之。是的,我从来没有去买过猫粮,也没有这样的打算。我只是喜欢远远的看着它们,对着他们笑。而它们对这里的人有一种特有亲近感,在它们面前停下脚步,它们总会亲密的跑过来在的裤腿上蹭来蹭去。终于还是忍不住蹲下来去摸摸它们的小脑袋,居然如此的享受我手心的温暖,而那些传说中的疑虑也早都跑到九霄云外。这一刻,真心感到一种温暖与幸福。

2012-11-30 18.06.19 

我依然保持着一种中立的态度,不拒绝它们,也不排斥它们。就如看到的丑丑的黄嘴乌鸦,猴子,松鼠,蜥蜴甚至鳄鱼,没有任何与害怕相联系的感觉,只是觉得这样的世界带给我难得的平和。我喜欢泰国窗前跳跃的松鼠,喜欢巴黎公园里游荡的天鹅,也喜欢新加坡自由自在的猫猫们。我想起了自家小区的小树林里总有几只瑟瑟发抖的小猫,远远的看到我就狠狠的躲起来/什么时候伟大的天朝也有这样的一天,让猫猫们也可以自在的生活。

2013-01-05 12.23.01

飘过新加坡的日子 — 以榴莲之名,Top 10 热带水果排排坐

每到一个城市,我总能找到一些与吃有关的东西,让自己觉得生活在这里是一件无比幸福的事情。比如在巴黎,我遇到了法棍与红酒,还有夏天那紫红紫红的大樱桃。而在新加坡,我找到了一切与热带有关的水果。是的,新加坡,这个热带边上的岛国,作为东南亚最繁忙的贸易港口,它的超市里摆满了有来自东南亚乃至五湖四海种类各异的水果。泰国的芒果与山竹,菲律宾的香蕉与菠萝,马来西亚的榴莲,越南的火龙果,印尼的红毛丹,还有中国荔枝与龙眼,美国的黑森林,澳大利亚的橙子,新西兰的玫瑰苹果,西班牙的哈密瓜,南非的猕猴桃,智利的蓝莓,韩国的草莓,法国的樱桃…. 快忘记了种类,但口水已经流了遍地。

1. 榴莲(Durian)
东南亚的水果之王,去过一家很精致的水果店吃榴莲自助(15 SGD 榴莲任吃),和老板说起了泰国榴莲,老板一脸轻蔑的说道:泰国的榴莲怎么能吃?顿时要晕倒,榴莲虽然是老大,也要用产地来排排坐,那些大量出口中国的泰国榴莲在新加坡几乎找不到身影的,这边流行的是马来西亚榴莲。而就算是马来西亚榴莲,也要分品种:猫山王,D24,红虾,XO….

猫山王算是榴莲中的战斗机了,据说金凤凰(Golden Phoenix)也很不错,但没在新加坡发现过,估计得留到夏天去槟城了。马来西亚榴莲的特点就是个小,味道微苦清甜,却香飘四溢,回味无穷;而泰国榴莲肉多,香味淡,且容易腻,自然不在一个比较级别上。当然泰国也有好榴莲,比如一种叫D158 的长柄榴莲价格贵的吓人。猫山王往后,红虾次之(夏季才有),D24再次之。至于XO,主要是D24品种中的战斗机,因其味道浓郁,颇有XO 酒味飘香。

 

马来西亚的主要榴莲品种:
— D24 苏丹榴莲
— D197 猫山王 Mao Shan Wang (Moutain cat King)
— 坤宝 Khun Poh
— D175 红虾  Ang Heh
— 金凤 Kim Hong
— D101 红肉 Red Meat

泰国的主要榴莲品种:
— D123 (Gibbon) Cha Nee (Ape like)
— D158 长柄榴莲 Kan Yao (Long stalk)
— D159 金枕 Mon Thong (Golden Pillow) — 大量出口天朝

 

如何挑榴莲?
— 闻:        香味过淡,尚未成熟;香味过浓,已经熟透。所谓闻,并不需要开口,那种成熟的味道即使是坚硬的外壳,也会慢慢的渗透出来。
— 应声落地:    榴莲成熟那一天,柄(蒂)上的关节会自然的脱落,所以在成熟当天12小时内的榴莲是最完美的。而判断其柄(蒂)自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准,但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度。
— 摇:         即将成熟的榴莲,其肉的质地会变软,其内核会出现空心化,这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声。如果回声浑浊,表明榴莲已经熟透,如果几乎听不到回声,表明榴莲未熟
— 敲击:        使用一只小圆木棍敲击,根据回声来判断其成熟程度,这个技术太难掌握,只有外行看热闹的份
— 挤压:        最常用的一种方法,用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度,生的绝对坚硬无比,熟的自然会软,但程度不好判断。

纠结来说,挑榴莲怎么都是一个技术活,所以找老板代劳现场开刀是最好的方法;如果不熟,找老板免费换一个就是了。

 

在新加坡哪里吃?
–  Ah Loon & Ah Teck Durian Stall
地址:231 East Coast Road, Singapore 428887

老板只做旺季(7月-8月),要去得挑好时间

— Leong Tee Fruit Traders
地址:264 Tanjong Katong Road, 437051, Singapore

— Truly Fruits
地址:51 Havelock Road unit #01-05

参加过它家的榴莲自助,结果差点吃到吐,先上D24,再上说不上名字的冰冻小榴莲,接着是猫山王撑到爆;口味循序渐进,末了不忘上火龙果与山竹下下火。良心老板,15 SGD 任吃,相当之健谈,还学了许许多多可以吹水的水果知识。

–101 Kampong Mountain Durian (101 花果山)
地址:335A Smith Street (Ground Floor) Chinatown

这是我光顾最多的摊档了。但凡友人相聚,第一个想到的就是这家位于China Town CK百货大楼后面的小摊档。而找到这家完全是我在China Town无目的游荡的巧合,价钱不算便宜(15-20 SGD 一个),唯一的好处就是方便。难得进一次城,总得想吃好的。来牛车水就完全满足愿望了;先来一顿宋记香辣蟹,再美美吃一个榴莲外加冰镇可乐,最后顺带打包一袋林志源肉干。那日子过的是嗖嗖的。

不过吃个榴莲嘛,不用那么费劲的找来找去。哪个摊档都好,自己不会挑就让老板给你挑好的。如果真的要过瘾,请在7月移步马来西亚槟城,包你吃到爽。

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2. 山竹 (Mangosteen)
说完榴莲,不能不带上山竹,号称水果之母。榴莲上火呀,号称吃一个榴莲,相当于喝了一整只老母鸡汤;那么山竹就完全是阴阳调和了。人们喜欢吃完榴莲,再来点山竹降降火气;而我对山竹的喜爱甚至大过榴莲。主要缘由就是我在一个相当恰当的时间来到了泰国(4-6月),那个山竹扎堆上市的季节。那一次无聊的压马路,不幸被我狠狠的买了5大公斤,然后像剥瓜子一样在肥皂剧前的沙发上大快朵颐,从此便一发不可收拾…..

山竹不要看它长的很结实,里面的肉质可是又白又嫩。两手一对夹,轻轻松松,看似坚硬的紫红外壳就剥出来了。挑榴莲是技术活,但挑山竹就简单多了,
— 看外表:        新鲜的山竹,其头上的蒂可绿油油的。如果又老又黑,说明置放的时间过长,好坏看运气
— 轻轻拿捏果身:    柔软均匀说明已经成熟;如果硬的和石头似的,说明其已经上升到攻击性武器的地位
— 看大小:        一般说来山竹不要太大也不要太小;太小难剥吃起来也不爽口,太大外壳占的成分过多,且果肉蛀虫的机会也大大增加
— 看底部的花瓣数量:底部的花瓣数量代表内部果肉的分布与数量,大小适中的山竹其花瓣数量越多,其果肉就越丰富,且果肉内的籽也不易形成

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3. 红毛丹 (Ranbutan /Nephelium lappaceum)
这种周身长满毛毛的红色水果,吃法和荔枝一样,剥开果皮吃肉吐核,味道清甜。不过这并不是我喜欢的水果,因为内核上的皮经常会粘着果肉一起吃到嘴里,所以精致的吃法是用小刀把果肉慢慢割下来。即使如此一般费神费力,这水果却是很多新加坡人的至爱。每当他们津津乐道红毛丹的时候,让我很是怀疑:他们是用小刀慢慢切呢?还是如我一般囫囵吞枣?也许,这就是对于他们家乡的味道。

购买地点:各大超市

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4. 山荔枝 (PULASAN)
红毛丹的表兄弟,味道类似,但是果肉不粘核,朗朗上口。超市基本买不到,得找小贩中心。

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5. 菠萝蜜 (Jackfruit)
除了称雄水果中的巨无霸之外,最最头疼是它全身上下如胶似漆的粘液。不过擦洗的方法也很简单,秘诀就是用食用油,如果闲食用油还不够力气,那就上汽油吧。当然,如果想简单,上面这些都不重要,去超市买现成的就好了。貌似菠萝蜜也是天朝唯一能够盛产的热带水果了(海南/云南/广西),不但果肉香浓,其籽也可以下饭。水盖过籽,慢慢把水烧干,那漂亮的味道就像板栗一样,粉粉的,香味扑鼻。但菠萝蜜吃多不宜,容易胀气。

 

如何吃菠萝蜜:
— 西瓜刀上食用油,保鲜袋也上油
— 像切西瓜一样把菠萝蜜切开,中间粘液部分扔掉;用保鲜袋套住手,慢慢把黄色的果肉一个个剥出来
— 如果想吃的精致一点,就把籽也弄出来水煮;果肉放冰箱冰冻一下,味道会更赞

 

如何挑选:
— 成熟菠萝蜜香味浓厚
— 果实成熟后会由绿色变黄,甚至为棕色
— 手指按压发软才算成熟

购买地点:各大超市

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6. 番石榴 (Guava)
在泰国吃青芒果,在新加坡吃青番石榴,原理一样,不能生生的硬咬,技巧!技巧!

番石榴有马来西亚的,泰国的和台湾的,其实都差不多,主要分有籽与无籽;籽很硬,一般都要削掉。而挑选上就是找大的,越大越好切。吃番石榴,青黄不重要,重要的香脆的口感与辅助的佐料。嗯,吃番石榴的秘诀就是酸梅粉。把番石榴切片去皮,抹上酸梅粉,味道真是清爽无比。

传说中番石榴的维生素C含量远超脐橙,至于口味喜好就完全看个人

购买地点:各大超市

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7. 火龙果 (Dragon Fruit/Pitaya)
喜欢火龙果的最重要原因是因为它的方便。横切一刀,分成两半;用勺子慢慢掏着吃,这样边吃火龙果边看电影真是一种享受。

火龙果的果肉分为紫色与红色两种,紫色的火龙果很大,皮薄;但我并不喜欢,吃了奥利奥你就知道了。最喜欢的还是红色,个小,味道细腻,冰镇之后味道上佳。

唉,什么东西都放冰箱,这也是来新加坡之后养成的习惯,就如不管喝什么都要加冰,好像这里的夏天没有尽头似的。哦,新加坡的夏天确实没有尽头。就连不喜欢冰镇的肠胃,现在也慢慢的习惯了。就如南方的火气到了北方,不管吃多少烤羊肉串,也不再需要什么王老吉下火了。我们人的适应能力,真是无比强大。

购买地点:各大超市

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8. 芦菇 Duku / Langsat
绝对乡土的本地水果,貌似连中文名也没有,但它像嗑瓜子一样让人着迷。价格便宜,童叟无欺。主要分为Duku与Langsat 两种,前者偏大且籽小,但不管哪种,酸酸甜甜的味道总会让你欲罢不能。

购买地点:各大超市 与小贩中心

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9. 红毛榴莲(Soursop / Durian Belanda)
从来没有听过,也没有试过的,最近在小贩中心点了一杯红毛榴莲果汁,突然有点后悔白呆在新加坡这些年,这样意外美味的水果都没有发现。超市里买不到,只能去小贩中心碰运气。

成熟的红毛榴莲,像切西瓜一样的切开就可以直接食用。而Hawker Center卖的果汁,会额外的加两片柠檬,清甜的味道会让你一整天都心仪气爽。

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10. 鳄梨/牛油果 (Avocado)
牛油果在超市的时候见过无数次了;这种硬硬的,丑丑的墨绿色,实在不知道如何去啃它。又是一次无意中尝了一杯Avocado Shake,立马喜欢上了这种味道。唉,追求呀追求。最常用的吃法就是做Shake和伴着面包片生吃。生吃要等到整个果实熟透变软,颜色变成深褐色,破开去掉核用勺子挖出来就可以了。不过,这玩意很肥很肥的。实际上牛油果富含不饱和脂肪,常常被素食主义者用于替代鱼类/牛奶制品。是的,它的中文名就叫做鳄梨。

如何吃:
— 成熟的果肉挖出来做shake,加奶加冰
— 混搭冰淇淋
–  伴沙拉
–  伴面包,当花生酱用

购买地点:各大超市 ;超市的鳄梨总是青的,所以你要等待些时日让它慢慢熟透 (常温下朔料袋包住,或加一只苹果催熟)

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关于水果的季节
高度发达的生产力,让反季节水果无处不在。慢慢的,我们的味觉也在发生变化,不知道会不会有一天,我们对水果的最终评价就只剩下了甜…. 我还很崇尚季节性水果的,春天馋起了荔枝,龙眼;夏天狂欢芒果,山竹,榴莲;盛夏又来了樱桃;初秋变成了葡萄,深秋吃上了柚子,冬天还有草莓与脐橙等着你。在新加坡,关于水果的幸福,一年四季都不会寂寞。

 

也许是选择太多,自己也变得挑剔起来。与其说是挑剔,不如说是越来越懒惰了。不爱吃橙子,因为容易弄脏手;不爱吃西瓜/哈密瓜,因为要用刀切;不爱吃香蕉,因为容易拉肚子;不爱吃芒果,因为太麻烦;不爱红毛丹,因为难剥皮;不爱吃菠萝,因为难处理。巴不得这个世界上的水果连洗都不要洗就可以直接扔肚子里面去,然后心满意足的说一声:真甜。唉,追求呀追求

 

Tips:
1. 吃榴莲最好的季节在夏季(6-8月份),而马来西亚榴莲产地最丰富的地方在槟城(Penang)
2. 吃榴莲喝上一杯冰镇可乐,打上一饱嗝,让幸福的味道弥漫全身
3. 把新鲜成熟的榴莲放在冰箱冰冻一下,味道是相当的好
4. 除了榴莲,其他水果图片木有版权,这里仅用于看图说话